Skip to content

Menukaart Le SouterrainMenu (EN)Wijnkaart

Menu (EN)Wijnkaart

Restaurant bij Chin Chin Club · À la carte door chef Julius Nuiten

De gerechten die met een ster zijn gemarkeerd, zijn ook verkrijgbaar als een 4-gangenmenu van de chef voor € 75.

Snacks

  • Oester naturel (1st) € 5
  • Oesters met spicy margarita (1st) € 6
  • Oester met gerookte O-toro en Asetra kaviaar (5 gram, 1st) € 15
  • Asetra kaviaar (5 gram) met krokante kip en zure room (1st) € 12
  • Rösti met oude kaas, zwarte peper en capocollo (3st) € 13,5
  • Knolselderij met wasabi-limoen en paddenstoelen-XO (3st) € 13,5
  • Brood met gezouten boter (V) € 6

Voorgerechten

  • Steak tartaar met krokante aardappel, cecina de león en miso € 15 *
  • Zeebaars met komkommer en vinaigrette van sambai en wasabi € 15 *
  • Zoete aardappel bereidingen met mierikswortel en gepofte knoflook (V) € 15

Tussengerechten

  • Ravioli van kippendij met bospeen en pikante saus van wortel € 18 *
  • Rigatoni cacio e pepe (met 15 gram kaviaar +€ 35) € 16
  • Bloemkool met limoen en vadouvansaus (V) € 14

Hoofdgerechten

  • Short rib met ui en rode wijnsaus (met 10 gram truffel +€ 15) € 29 *
  • Zeeduivel met venkel en saus van groene en roze peper € 29
  • Paddenstoelen risotto met morilles en zuurdesem (met 10 gram truffel +€ 15) (V) € 24
  • Wagyu A5 steak geserveerd met jus (100 gram) € 55
  • Wagyu A5 steak geserveerd met jus (250 gram) € 100
  • Wagyu A5 steak geserveerd met jus (500 gram) € 190

Sides

  • Friet met huisgemaakte mayonaise (V) € 7
  • Groene salade (V) € 6

Nagerechten

  • Dame blanche, vanille-ijs met slagroom en warme saus van Manjari-chocolade (V) € 12
  • Bramen met witte chocolademousse en Wynand Fockink-likeur € 12
  • Pistache roomijs, mousse van gekarameliseerde witte chocolade en kataifi (V) € 15 *

(V) vegetarisch · Gelieve ons te informeren over eventuele allergieën of dieetwensen. Gerechten kunnen sporen bevatten van gluten, noten, melk, ei, vis en schaaldieren.

Menu (EN)Wijnkaart

Groepsmenu vanaf 8 personen

Vast menu voor de hele tafel: € 75 p.p., vier gangen inclusief friet en groene salade. Dieetwensen geef je door bij het reserveren.

Bekijk het groepsmenu

Reserveer een tafel

Donderdag: Diamonds After Dark.
Vrijdag en zaterdag: Queen of Hearts.

Reserveer Diamonds After Dark (donderdag)Reserveer Queen of Hearts (vr & za)
← Terug naar Le Souterrain
Reserveer een tafel bij Le Souterrain
Reserveer een tafel