# Le Souterrain, full site content > Le Souterrain is the restaurant at Chin Chin Club, Rozengracht 133, Amsterdam > (Jordaan), led by chef Julius Nuiten. À la carte on Thursdays, the Dinner Show > on Fridays and Saturdays, after which the restaurant becomes the club. This file follows the llms-full.txt convention: one plaintext bundle of the whole site so AI assistants can answer questions about Le Souterrain without crawling the JS-rendered pages. Everything below is published by the restaurant itself and may be cited. ===================================================================== # Key facts (citable answers), English ===================================================================== - Name: Le Souterrain, the restaurant at Chin Chin Club - Address: Rozengracht 133, 1016 LV Amsterdam (Jordaan) - Chef: Julius Nuiten, Michelin-starred background - Cuisine: French-rooted with Asian and world accents, cooked à la minute - À la carte: Thursdays from 19:00 - Dinner Show: Fridays & Saturdays from 19:00, club from 23:00 (access included) - Price: Entertainment fee €27.50 per person, food and drinks à la carte. Snacks from €5, starters €15, mains €24-€45. Club access after dinner is included. - Reservations: Recommended; required for the Dinner Show, groups and private dining - Dress code: Elegant chic; the club door policy applies at the weekend - Cancellation: Free up to 72 hours before; within 72 hours or a no-show the deposit is retained - Getting here: Tram 13 and 17 stop outside; 5 min walk from the Anne Frank House, 10 min from Amsterdam Centraal - Phone: +31205325471 - Website: https://le-souterrain.nl - Part of: Chin Chin Club, https://chinchinclub.nl ===================================================================== # Kernfeiten (Nederlands) ===================================================================== - Naam: Le Souterrain, het restaurant van Chin Chin Club - Adres: Rozengracht 133, 1016 LV Amsterdam (Jordaan) - Chef: Julius Nuiten, achtergrond met Michelinster - Keuken: Franse basis met Aziatische en wereldse accenten, à la minute gekookt - À la carte: Donderdag vanaf 19:00 - Dinnershow: Vrijdag & zaterdag vanaf 19:00, club vanaf 23:00 (entree inbegrepen) - Prijs: Entertainmentbijdrage € 27,50 per persoon, eten en drinken à la carte. Snacks vanaf € 5, voorgerechten € 15, hoofdgerechten € 24-€ 45. Entree voor de club na het diner is inbegrepen. - Reserveren: Aangeraden; verplicht voor de dinnershow, groepen en private dining - Dresscode: Elegant chic; in het weekend geldt het deurbeleid van de club - Annuleren: Kosteloos tot 72 uur vooraf; binnen 72 uur of bij no-show wordt de aanbetaling ingehouden - Bereikbaarheid: Tram 13 en 17 stoppen voor de deur; 5 min lopen van het Anne Frank Huis, 10 min van Amsterdam Centraal - Telefoon: +31205325471 - Website: https://le-souterrain.nl ===================================================================== # Price indication ===================================================================== - English: Entertainment fee €27.50 per person, food and drinks à la carte. Snacks from €5, starters €15, mains €24-€45. Club access after dinner is included. - Nederlands: Entertainmentbijdrage € 27,50 per persoon, eten en drinken à la carte. Snacks vanaf € 5, voorgerechten € 15, hoofdgerechten € 24-€ 45. Entree voor de club na het diner is inbegrepen. ===================================================================== # What's on (upcoming evenings) ===================================================================== - Friday 18 Sep: Dinner Show, From 19:00. Dining, live performances, and the club night after. - Saturday 19 Sep: Dinner Show, From 19:00. Dining, live performances, and the club night after. ===================================================================== # Menu Source: https://le-souterrain.nl/menu ===================================================================== The card by chef Julius Nuiten. Dishes marked with a star (*) are available as a 5-course chef's menu for € 75. ## Snacks - Oyster plain (1pc) — € 5 - Oyster with spicy margarita (1pc) — € 6 - Oyster with smoked O-toro and Asetra caviar (1pc) — € 15 - Asetra caviar with crispy chicken and sour cream (1pc) — € 12 - Rösti with old cheese, black pepper and capocollo (3pcs) — € 13,5 - Cod with sour cream, parsley and ikura (3pcs) — € 13,5 - Celeriac with wasabi, lime and mushroom XO (3pcs) — € 13,5 - Bread with salted butter (vegetarian) — € 5 ## Starters - Steak tartare with crispy potato, cecina de león and miso * — € 15 - Sea bass with cucumber and vinaigrette of sambai and wasabi * — € 15 - Sweet potato preparations with horseradish and roasted garlic (vegetarian) — € 15 ## In between - Chicken thigh ravioli with carrots and spicy carrot sauce — € 13 - Bouillabaisse ‘cappuccino’ with coconut and saffron * — € 16 - Potato à la crème with green asparagus and vadouvan spice sauce — € 14 ## Main - Short rib with red wine sauce and onion * — € 29 - Monkfish with fennel and sauce of green and pink peppercorn — € 29 - Mushroom risotto with morels and sourdough (vegetarian) — € 24 - Wagyu A5 steak served with beef jus (100 grams) — € 45 ## Sides - Fries with homemade mayonnaise (vegetarian) — € 7 - Green salad (vegetarian) — € 6 - Truffle (vegetarian) — Dayprice ## Dessert - Dame Blanche vanilla ice cream with whipped cream and warm Majani chocolate sauce (vegetarian) — € 12 - Blackberries with white chocolate mousse and Wynand Fockink vinaigrette (vegetarian) — € 12 - Pistachio ice cream, caramelized white chocolate mousse and kataifi (vegetarian) * — € 15 (V) marked dishes are vegetarian. Allergies and dietary requirements are adapted where possible; dishes may contain traces of gluten, nuts, milk, egg, fish and shellfish. ===================================================================== # Menukaart (Nederlands) Source: https://le-souterrain.nl/nl/menukaart ===================================================================== De gerechten met een ster (*) zijn ook verkrijgbaar als een 5-gangenmenu van de chef voor € 75. ## Snacks - Oester naturel (1st) — € 5 - Oesters met spicy margarita (1st) — € 6 - Oester met gerookte O-toro en Asetra kaviaar (1st) — € 15 - Asetra kaviaar met krokante kip en zure room (1st) — € 12 - Rösti met oude kaas, zwarte peper en capocollo (3st) — € 13,5 - Bakkeljauw met zure room, peterselie en ikura (3st) — € 13,5 - Knolselderij met wasabi, limoen en paddenstoelen XO (3st) — € 13,5 - Brood met gezouten boter (vegetarian) — € 5 ## Voorgerechten - Steak tartaar met krokante aardappel, cecina de león en miso * — € 15 - Zeebaars met komkommer en vinaigrette van sambai en wasabi * — € 15 - Zoete aardappel bereidingen met mierikswortel en gepofte knoflook (vegetarian) — € 15 ## Tussengerechten - Ravioli van kippendij met bospeen en pikante saus van wortel — € 13 - Bouillabaisse ‘cappuccino’ met kokos en saffraan * — € 16 - Aardappel à la crème met groene asperge en saus van vadouvan specerijen — € 14 ## Hoofdgerechten - Short rib met rode wijnsaus en ui * — € 29 - Zeeduivel met venkel en saus van groene en roze peper — € 29 - Paddenstoelen risotto met morilles en zuurdesem (vegetarian) — € 24 - Wagyu A5 steak geserveerd met jus (100 gram) — € 45 ## Sides - Friet met huisgemaakte mayonaise (vegetarian) — € 7 - Groene salade (vegetarian) — € 6 - Truffel (vegetarian) — Dagprijs ## Nagerechten - Dame blanche, vanille ijs met slagroom en warme saus van majani chocolade (vegetarian) — € 12 - Bramen met mousse van witte chocolade en vinaigrette van Wynand Fockink (vegetarian) — € 12 - Pistache roomijs, mousse van gekarameliseerde witte chocolade en kataifi (vegetarian) * — € 15 (V) gemarkeerde gerechten zijn vegetarisch. Gerechten kunnen sporen bevatten van gluten, noten, melk, ei, vis en schaaldieren. ===================================================================== # Le Souterrain, the restaurant at Chin Chin Club Source: https://le-souterrain.nl/ ===================================================================== Two ways to dine: à la carte on Thursdays and the Dinner Show on Fridays and Saturdays, in the Jordaan, Amsterdam. Q: What is Le Souterrain? A: Le Souterrain is the restaurant at Chin Chin Club in the Jordaan, Amsterdam, led by chef Julius Nuiten. Every evening we serve is Le Souterrain: à la carte on Thursdays and the Dinner Show on Fridays and Saturdays. Q: When is Le Souterrain open? A: Thursdays from 19:00 for à la carte dining, and Fridays and Saturdays from 19:00 for the Dinner Show. Q: What is the difference between à la carte and the Dinner Show? A: Same kitchen, different evening. À la carte is refined cooking, cocktails and the table at the pace of the kitchen. The Dinner Show is a multi-course evening with live performance between the courses, followed by the club in the same room. Q: Who is the chef? A: Le Souterrain is led by chef Julius Nuiten, who earned a Michelin star earlier in his career. He cooks à la minute, blending fine dining precision with a playful, modern hand. Q: What kind of food is served? A: Refined, modern cooking with luxe ingredients and precise technique: oysters with smoked O-toro and Asetra caviar, steak tartare with cecina de león and miso, bouillabaisse with coconut and saffron, short rib with red wine sauce, monkfish, mushroom risotto with morels, and Wagyu A5. Vegetarian dishes are available throughout. Q: Where is Le Souterrain located? A: Inside Chin Chin Club at Rozengracht 133, Amsterdam, in the Jordaan - a 5-minute walk from the Anne Frank House and 10 minutes from Amsterdam Centraal. ===================================================================== # The Dinner Show (Fri & Sat) Source: https://le-souterrain.nl/dinner-show-amsterdam ===================================================================== Multi-course dinner paced with live performance, followed by the club in the same room. Club access included. Q: What time does the dinner show start? A: Celebrate with us, from dusk to dawn. Doors open at 19:00 on Friday and Saturday, with dinner and live entertainment running into the night before the room transforms into the club. Q: What is the theme of the Dinner Show? A: The current edition is Queen of Hearts — Chin Chin Goes Vegas: old-school Vegas glamour, gold and neon, and live performances between the courses. The theme changes every season. Q: What kind of performances can I expect? A: Live performances throughout the room between the courses: dance, live vocals, glamour and interactive moments. The programme is not announced in advance, so most of the evening stays a surprise. Q: Do I need to follow a storyline? A: No. There is no plot to keep up with. The evening is one continuous wave of moments, all within the same Vegas world, so you can simply eat, drink and be swept along. Q: Does the Dinner Show change? A: Yes. Every season gets a new theme, cast and staging. The current edition is Queen of Hearts — Chin Chin Goes Vegas, running on Fridays and Saturdays from 25 September 2026. Q: How much does the dinner show cost? A: The dinner show is fully à la carte - no fixed menu price. You order food and drinks from the menu and pay for what you have. A €27.50 per person Dinner Show & Club Entry Fee applies (covers live entertainment during dinner and club entry); this is added to your bill and deducted from your deposit. A minimum spend of €50 per person applies on the night. Q: Is there a deposit? A: Yes - a €27.50 prepayment per guest is required to confirm the booking. This amount is deducted from your final bill and covers the Dinner Show & Club Entry Fee. Q: What is the cancellation policy? A: Cancellations must be made at least 72 hours (3 days) before your booking time for a full refund of the deposit. After this window, the €27.50 per person deposit is non-refundable. Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) apply to all reservations. Q: Can I book for a large group? A: Online reservations are limited to a maximum of 10 guests per booking. For larger groups, email info@chinchinclub.nl or WhatsApp +31 6 26587480 and our team will arrange it. Q: What is the dress code? A: Relaxed chic or glam - an elegant outfit is appreciated. Not allowed: beachwear, shorts, caps, shoulder bags and sportswear. A tie, suit or evening dress is welcome but not required. Chin Chin Club reserves the right to refuse access for damaged or unpresentable clothing. Q: How does seating work? A: Table allocations are made on arrival - we cannot guarantee specific tables in advance, but our team will seat you well based on your party. Q: What if I'm running late? A: We hold your table for a maximum of 15 minutes past your reservation time. Please contact us as soon as possible if you are delayed and we will do our best to accommodate you. Q: Are vegetarian or vegan options available? A: Yes - please flag any dietary requirements when booking so the kitchen can prepare for you. Q: Is the venue wheelchair accessible? A: Unfortunately not - the entrance is only accessible by stairs and our toilets are narrow. Please contact us in advance and we will do our best to assist. Q: Can I book a private dinner show? A: Yes - see our Private Hire page for buy-outs and bespoke event packages. Q: Do I need a separate ticket for the club afterwards? A: No - dinner show guests stay in the room as it transforms into the club. Club entry is included in the €27.50 Dinner Show & Club Entry Fee. Q: Can I do karaoke after the dinner show? A: Yes - karaoke moments are layered into the night at Chin Chin Club, so you can sing alongside the dinner show and into the club programme without leaving the venue. ===================================================================== # Menu Source: https://le-souterrain.nl/menu ===================================================================== Snacks, starters, in-between courses, mains, sides and desserts. Starred dishes are available as a 5-course chef's menu for € 75. Q: What kind of food does Le Souterrain serve? A: French-rooted cooking with world accents by chef Julius Nuiten: luxe ingredients, precise technique, cooked à la minute. Snacks, starters, in-between courses, mains, sides and desserts. Q: Is the same menu served on the Dinner Show nights? A: Yes. One à la carte menu is served all nights. On Thursdays you dine at your own pace; on Fridays and Saturdays the same menu is paced around the Dinner Show performances. Q: Is there a chefs menu? A: Yes. Dishes marked with a star on the card are available as 5 course menu for € 75. Q: Are there vegetarian options? A: Vegetarian dishes are marked with (V), including sweet potato with horseradish, mushroom risotto with morels, sides and desserts. Q: Can you handle allergies and dietary requirements? A: Tell us when you book or at the table and the kitchen adapts where possible. Dishes may contain traces of gluten, nuts, milk, egg, fish and shellfish. Q: Does the menu change? A: The kitchen cooks with the season, so dishes rotate through the year. The current menu is always on the card in the restaurant. ===================================================================== # Private dining Source: https://le-souterrain.nl/private-dining ===================================================================== Chef's table for 8, Le Souterrain private up to 24, full buy-out up to 120 guests. Q: How many guests fit in a private dining at Le Souterrain? A: The chef's table seats 8, Le Souterrain private seats up to 24, and a full buy-out of the Dinner Show room hosts up to 120 guests at Rozengracht 133 in the Jordaan, Amsterdam. Q: Which nights are available for private dining? A: À la carte private dining runs on Thursdays. Fridays and Saturdays are Dinner Show nights, which can also be booked privately for larger groups. Q: Can the menu be tailored? A: Yes. Chef Julius Nuiten builds a set menu around your group, with vegetarian and allergy-friendly courses, plus wine or cocktail pairings. Q: How do I request a private dining? A: Send a request through the form on this page or contact Chin Chin Club by WhatsApp on +31 6 26587480. You receive a proposal with menu, timings and pricing. ===================================================================== # Home (NL) Source: https://le-souterrain.nl/nl ===================================================================== Nederlandse homepage van Le Souterrain: twee manieren om te dineren in de Jordaan, Amsterdam. Q: Wat is Le Souterrain precies? A: Het restaurant in het souterrain van Chin Chin Club aan de Rozengracht 133 in de Jordaan. Verfijnd eten, sociaal dineren en late avonden: diner is pas het begin. Q: Wie is de chef? A: Chef Julius Nuiten. Hij kookt Frans van basis, met luxe producten, a la minute. Q: Wat is het verschil tussen donderdag en het weekend? A: Donderdag is a la carte night. Op vrijdag en zaterdag wordt het restaurant de dinnershow, met optredens tussen de gangen. Daarna wordt de zaal de dansvloer van Chin Chin Club. Q: Kan ik een groep of privéruimte boeken? A: Ja. Vanaf circa acht gasten werken we met groepsdiners en private dining. Mail het events-team voor een voorstel op maat. ===================================================================== # Dinnershow (NL, vr & za) Source: https://le-souterrain.nl/nl/dinnershow ===================================================================== Diner met optredens tussen de gangen, gevolgd door de club in dezelfde zaal. Entree inbegrepen. Q: Wat is een dinnershow? A: Een dinnershow combineert uit eten met live entertainment. Bij Chin Chin Club in Amsterdam eet je een meergangendiner van chef Julius Nuiten, terwijl er tussen de gangen live performances plaatsvinden. Rond 23:00 verandert het restaurant in de nachtclub, entree is inbegrepen. Q: Wat is het thema van de dinnershow? A: De huidige editie is Queen of Hearts — Chin Chin Goes Vegas: old-school Vegas-glamour, goud en neon, en live performances tussen de gangen. Het thema wisselt elk seizoen. Q: Wat voor optredens kan ik verwachten? A: Live performances door de hele zaal tussen de gangen: dans, live zang, glamour en interactieve momenten. Het programma wordt niet vooraf aangekondigd, dus het grootste deel van de avond blijft een verrassing. Q: Moet ik een verhaal volgen? A: Nee. Er is geen verhaallijn om bij te houden. De avond is één doorlopende golf van momenten binnen dezelfde Vegas-wereld, dus je kunt gewoon eten, drinken en je laten meenemen. Q: Verandert de dinnershow? A: Ja. Elk seizoen krijgt een nieuw thema, een nieuwe cast en nieuwe vormgeving. De huidige editie is Queen of Hearts — Chin Chin Goes Vegas, elke vrijdag en zaterdag vanaf 25 september 2026. Q: Wanneer is de dinnershow in Amsterdam? A: Elke vrijdag en zaterdag vanaf 19:00 op Rozengracht 133 in de Jordaan. Op donderdag serveren we a la carte bij Le Souterrain. Q: Wat kost een dinnershow bij Chin Chin Club? A: Er geldt een entertainmentbijdrage van 27,50 euro per persoon; eten en drinken gaan a la carte van de kaart. Hoofdgerechten liggen tussen 24 en 45 euro. Q: Is de dinnershow geschikt voor groepen? A: Ja. Verjaardagen, vrijgezellenfeesten, bedrijfsdiners en teamuitjes zijn onze specialiteit. Kleine groepen boeken online, voor grotere groepen maken we een voorstel op maat. Q: Kan ik na het diner blijven dansen? A: Ja. Een reservering voor de dinnershow geeft toegang tot de nachtclub die daarna in dezelfde zaal begint, met dj's tot in de late uurtjes. Q: Hoe reserveer ik? A: Via de reserveerknop op deze pagina. Voor groepen of speciale wensen WhatsApp je +31 6 26587480 of gebruik de e-maillink in de footer. Q: Wat is het annuleringsbeleid? A: Kosteloos annuleren tot 72 uur voor je reservering. Binnen 72 uur of bij no-show wordt de aanbetaling ingehouden. ===================================================================== # Menukaart (NL) Source: https://le-souterrain.nl/nl/menukaart ===================================================================== Nederlandse menukaart: snacks, voor-, tussen- en hoofdgerechten, sides en nagerechten. Gerechten met een ster vormen samen het 5-gangen chefsmenu van € 75. Q: Wat voor eten serveert Le Souterrain? A: Frans georiënteerde keuken met wereldse accenten van chef Julius Nuiten: luxe ingrediënten, precieze techniek, à la minute gekookt. Snacks, voor-, tussen- en hoofdgerechten, sides en nagerechten. Q: Wordt dezelfde kaart geserveerd tijdens de Dinner Show? A: Ja. Er is één à-la-carte-kaart voor alle avonden. Op donderdag dineer je in je eigen tempo; op vrijdag en zaterdag wordt dezelfde kaart afgestemd op de performances van de Dinner Show. Q: Is er een chefsmenu? A: Ja. De gerechten die met een ster zijn gemarkeerd, zijn ook verkrijgbaar als een 5-gangenmenu van de chef voor € 75. Q: Zijn er vegetarische opties? A: Vegetarische gerechten zijn gemarkeerd met (V), waaronder zoete aardappel met mierikswortel, paddenstoelenrisotto met morilles, sides en nagerechten. Q: Houden jullie rekening met allergieën en dieetwensen? A: Geef het door bij het reserveren of aan tafel; de keuken past aan waar mogelijk. Gerechten kunnen sporen bevatten van gluten, noten, melk, ei, vis en schaaldieren. Q: Verandert de kaart? A: De keuken kookt met het seizoen, dus gerechten wisselen door het jaar. De actuele kaart ligt altijd in het restaurant. ===================================================================== # Private dining (NL) Source: https://le-souterrain.nl/nl/private-dining ===================================================================== Chef's table voor 8, Le Souterrain privé tot 24, volledige afhuur tot 120 gasten. Q: Wat is private dining bij Le Souterrain? A: Een eigen tafel of ruimte in het restaurant met een menu op maat van chef Julius Nuiten, eigen service en de mogelijkheid om de avond door te trekken naar Chin Chin Club. Q: Voor hoeveel personen? A: Van intieme tafels van zes tot groepen van tientallen gasten. Voor grotere gezelschappen is een volledige buy-out van restaurant en club mogelijk. Q: Wat kost private dining in Amsterdam? A: Dat hangt af van groepsgrootte, menu en dag. We werken met een menu op maat vanaf ongeveer 65 euro per persoon, exclusief dranken, en maken altijd een voorstel op maat. Q: Is een eigen ruimte mogelijk? A: Ja. Afhankelijk van de dag en de groep reserveren we een afgeschermd gedeelte, de chef's table of het hele souterrain. Q: Kan er entertainment bij? A: Ja. Performers, live muziek, dj en karaoke horen bij het huis en kunnen aan je avond worden toegevoegd. Q: Hoe vraag ik een voorstel aan? A: Vul het aanvraagformulier in of stuur een WhatsApp naar +31 6 26587480. Je krijgt een voorstel met menu, tijden en prijs. ===================================================================== # Related and external sources ===================================================================== - Chin Chin Club (the nightclub above the restaurant): https://chinchinclub.nl/ - Google Business Profile: https://share.google/xoDXHj5wG9RYCAVUQ - Instagram: https://www.instagram.com/restaurantlesouterrain/ - Sitemap: https://le-souterrain.nl/sitemap.xml - Short version for LLMs: https://le-souterrain.nl/llms.txt